| Pudin de bacalao con salsa de pimientos del piquillo Pudin de lomo y puerro con salsa de jamón ibérico Mejillones a la bretona Croquetas caseras de jamón ibérico Rabas Ventresca de bonito Anchoas de Santoña Queso provolone a la parrilla Morcilla con arroz basmati perfumado a la canela Entremeses Magret de pato al Pedro Ximénez Cazuelita a la bourguignonne Sartenuca de Bacalao Cazuelita de langostinos a la armoricana Revuelto de gulas y langostinos Pimientos rellenos de pato confitado con salsa de foie Chipirones rellenos |
| Templada (Lechuga, gulas, gambas, pimientos frescos) Cordobesa (Queso manchego, jamón, lechuga, salmorejo) De las Landas (Pato confitado, churruscos de foie de pato) |